ホテル旅館観光業界ニュース20260503

■蒲郡クラシックホテル（愛知県蒲郡市）は、規格外・余剰在庫のバナナを使用した「ほのくにバナナジェラート」の販売を同市内の「Gama Cafe & Bakeryで開始、合わせてバナナの皮を牛の飼料や堆肥として地域へ還元する取り組みを開始した。
同ホテルでは今回、食品ロスの軽減、食品残渣の有効活用を目的とした循環型サイクルを構築。地元の企業と連携し、普段捨てられてしまうバナナの皮・葉から実まで、バナナ1本をまるごと無駄なく循環するとしている。連携企業とそれぞれの役割は、ほのくにバナナ農園がバナナ栽培、就労継続支援B型事業所 ワークホームハピネスがジェラート製造、環境テクシスがバナナの皮回収、Gama Cafe & Bakeryがジェラートの販売、小笠原牧場がバナナの皮を牛の餌や堆肥として還元。「ほのくにバナナジェラート」の税込販売価格はイートインが560円、テイクアウトが400円。

■ホテルフォルクローロ高畠（山形県山形県東置賜郡）では、「E3 系つばさ」コンセプトルームを3室開設した。
山形新幹線開業30周年を記念して開設した「とれいゆ つばさ」コンセプトルームが販売開始3周年を迎えることから企画したという。「E3 系つばさ」コンセプトルーム3室では、山形新幹線E3系1000番代と2000番代の車両座席シートを使用したクッションなどで装飾。全ての客室に「とれいゆ つばさ」コンセプトルームと同様の間接照明を設置した。「とれいゆ つばさ」コンセプトルームでは、「とれいゆ つばさ」車両の天井天板を加工した間接照明を設置。今回、より一層「とれいゆ つばさ」を身近に感じられる装飾を追加したという。「E3 系つばさ」コンセプトルームの宿泊者限定特典では「オリジナルてぬぐい」を進呈。また、「とれいゆ つばさ」コンセプトルーム3周年と、新たな「E3 系つばさ」コンセプトルーム3室の販売開始を記念し、これら4室に宿泊した人先着300名に「オリジナルエコバッグ」をプレゼントする。

■東京マリオットホテル（都内品川区)1階レストラン「Lounge＆DiningG」では、幻の洋なし”ル・レクチェ”を味わう「Le Lectier Afternoon Tea」を開催している。
2023年の発売以来好評を得ている”ル・レクチェ”。高い糖度ととろけるような果肉や芳醇な香りが特徴的で、幻の洋なしとも呼び声高いフルーツ。そこに、相性抜群の香り高いマダガスカル産・パプアニューギニア産の2種のバニラと香ばしく濃厚に甘い自家製キャラメルを合わせ、冬ならではのマリアージュを堪能できるスイーツを用意した。スイーツでは定番のショートケーキをはじめ、マダガスカル産バニラビーンズを使用したキャラメルをムースやスコーンなど多彩なアイテムに取り入れ”ル・レクチェ”との絶妙な味わいを堪能できる。セイボリーはフォアグラのマシュマロやターキーのサンドウィッチなど華やかな4品が並ぶ。

■The Ryokan Tokyo YUGAWARA(神奈川県足柄下郡)は、銀河高原ビールとコラボした宿泊プラン「銀河高原ビール×積ん読解消パック」を販売している。
読書とビールを同時に楽しめる、新しいスタイルの湯ごもり型宿泊プラン。同プランでは、部屋に積まれたままの本を持参し、温泉でのんびりと読書を楽しみながら、銀河高原ビールの特徴的なまろやかな味わいを堪能できる。銀河高原ビールはラテのようなモコモコの泡とバナナやピーチを思わせる甘い香りが特徴で、白ワイン好きにもおすすめのビール。

■長野県松本駅前の井上百貨店跡地に、外資系ホテルの誘致が計画されている。
エム・ケー・ケーが旧井上百貨店跡の土地建物を取得したのは、地下1階地上7階建ての建物で、井上百貨店として営業していた。建物をフルリノベーションし、外資系ホテルを誘致したい考え。松本駅から徒歩約4分、松本バスターミナルから徒歩約1分の場所に位置する。エム・ケー・ケーは、松本市に本社を置き、ホテルや不動産、ゴルフ場などの事業を展開している。井上百貨店の別館であった旧ベルモール25の再生実績がある。

■123MUSIC（静岡県熱海市）では、プロボイストレーナーによる研修を組み込んだ「ボイトレ付きワーケーション宿泊プラン」の販売を始めた。
伊豆山神社参道沿いに立地する同施設は、音楽やアート活動を応援する拠点となっている。同プランでは、オーナーでプロボイストレーナー田中直人氏が講師を務め、参加者の目的に応じたプログラムを提供。声を通じてプレゼン力やコミュニケーション力を磨く新しいタイプの合宿スタイルで、企業研修や学生合宿、音楽グループの強化合宿など幅広い層の利用を想定するという。施設内には、多目的スペースや2台のグランドピアノを備えた音響・映像設備を整え、研修や発表会、創作活動などに対応。屋外ステージでは、音楽やダンスなどのパフォーマンスの披露を行うこともできる。伊豆山神社参拝や参道清掃、温泉や商店街巡りなどの地域体験も取り入れることで、「チームの一体感を深めながらリフレッシュできる」という。

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