ホテル旅館観光業界ニュース20260822

■リゾナーレ下関(山口県下関市)に、ふぐと日本酒で”至福”のひとときを過ごせるコンセプトルーム「ふく酒ルーム」が登場した。
ふく酒ルームには、創業100年の老舗酒蔵「下関酒造」とコラボしたオリジナル日本酒に加え、お酒に合わせてセレクトしたおつまみや酒器を用意。リビングには、日本酒の枡を積み上げたデザインウォールや、ふぐをモチーフにしたアートパネルを設えた。掘りごたつで地酒を味わったり、「ふくトランプ」で遊んだり、団らんしたりと、家族や友人と一緒に“ふく”と日本酒を楽しみ尽くせる空間。

■東京ベイ舞浜ホテルファーストリゾート（千葉県浦安市）では、「開業40周年企画蟹もメロンスイーツも食べ放題」おいしい北海道ディナービュッフェを開催している。
本ズワイ蟹の食べ放題のほか、北海道やオホーツク海の魚介類や夏に旬を迎える農産物を使った料理、郷土料理、メロンスイーツなど、多彩なメニューを用意。海の幸から大地の恵みまで、北海道の食の魅力を心くまで楽しめる。開業40周年を迎えるのを記念し、感謝の気持ちを込めて、メロンのサービスも有。

■コートヤード・バイ・マリオット大阪本町(大阪市中央区)ラウンジ・バー「M18」では、バーテンダー中川拓哉氏オリジナルカクテル「The Cape Paloma」を提供している。
「船乗り達が憧れて目指す場所であるチリの｢Cape horn｣のように、遠方からこのカクテルを飲みに来てもらえるように、M18がさらなる交流の場所として発展するよう」にと名付けられたカクテル。醤油の製造過程でもろみを絞った後にでる「醬油粕」の美味しさ、旨味に感銘を受けた氏が、カクテルの材料として旨味と塩味に着目し、より味わいを増幅させてくれる材料としてテキーラとルイボスティーを合わせ、バランスの良いカクテル「パロマ」が最適解だと確信し、新たな味わいの化学反応を起こすことに成功したという。

■(仮称)edit x seven 南紀白浜(和歌山県西牟婁郡)が2028年1月に開業を予定している。
同計画地は、南紀白浜空港やJRきのくに線「白浜」駅からのアクセスが良好で、名勝・白良浜をはじめとする主要な観光スポットにも近接した利便性の高いエリアに立地。白浜エリアでは約20年ぶりとなる新規ホテル開発事業だという。客室は、全74室の客室に温泉を導入、客室の約7割をオーシャンビューとする計画で、紀伊半島の美しい景観を間近に感じられる設計とした。白浜町が推進する「白浜温泉街活性化構想推進計画」との連携を図り、今後需要が見込まれる女性グループやファミリー層などのアクティブな滞在ニーズに対応するため、多人数での宿泊が可能な客室構成や、充実した付帯サービスを計画することで、滞在型観光の推進と地域経済の賑わい創出に寄与するとしている。

■SUKU(福井県越前市)がオープンした。
日本三大和紙のひとつ、越前和紙の産地である福井県越前市の五箇地区にオープンした工芸宿。「紙を漉く（すく）」と「宿（すく）」、2つの意味を込めてその名を付けられたというノスタルジックな佇まいの同宿は、土地に溶け込むように立ち、ゲストをやさしく迎え入れてくれる。紙の”みみ”モチーフにしたのれんをくぐり中に入ると、まずは16名の職人による和紙を張り重ねた美しいレセプション。柔らかくも凛としたムードで、滞在への期待を高めてくれる。かつて豪商が住んでいたという古民家の母屋と蔵を改修した客室は、2名まで泊まれる「KOZO（楮）」、5名まで泊まれる「MITSUMATA（三椏）」、3名まで泊まれる「GAMPI（雁皮）」の全3部屋のみという構成。それぞれ和紙の原料を名前にしており、壁や天井、調度品、アートワークまで、和紙をメインとした越前の工芸に包まれながらステイできる。「工芸宿」を名乗っているだけあり、宿では古来より続く製本技術「和綴じ」や封筒作りなどのワークショップを楽しめるほか、滞在中はオプションで近隣の和紙工房での本格的な和紙漉き体験なども可能。

■葉山うみのホテル(神奈川県三浦郡)では、平日限定の日帰りプランを販売している。
普段は宿泊ゲストしか入ることのできない「Horizon Onsen」の入浴と食事を組み合わせ、ホテルの魅力を気軽に味わえる内容。都会の喧騒を離れ、葉山の穏やかな海を眺めながら、心ほどけるひとときを過ごせるプラン。

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